Ricette con riso nero

La particolare colorazione dei risi neri è dovuta alla presenza di pigmenti naturali, le antocianine, che proteggono le cellule dall'azione negativa dei radicali liberi. Inoltre, rispetto alle altre varietà di riso, il riso nero presenta solitamente un basso indice glicemico. Il profumo del nostro riso Il Moro ricorda molto il pane appena sfornato e il suo sapore è così intenso e corposo che lo si potrebbe mangiare anche senza condimento.
Il suo colore lo rende particolarmente scenografico. In fondo, si sa, il nero sta bene con tutto. Con il rosa delicato del salmone. Ma anche con l’arcobaleno di frutta di mango, avocado e cipolla rossa. È un tipo di riso che poi si presta molto bene per la realizzazione di tortini.
Se stai cercando una ricetta diversa dal solito e vuoi assaggiare il famoso riso nero o sei in vena di preparare un piatto esotico, eccoti servito!