Rispetto alla farina di frumento, non contene glutine, ha una maggiore prevalenza di amidi rispetto a proteine e grassi e una minore umidità. Dal sapore delicato, è molto leggera. Si può utilizzare come addensante, per salse e zuppe, nella preparazione di torte, pan di spagna, crostate, biscotti ed è ottima per impanare, perché rende il fritto più croccante. È ideale per sostituire la farina di grano duro in caso di celiachia ed intolleranze.

 

La nostra farina

 

Farina di Riso Carnaroli Classico

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Farina di Riso Integrale Aromatico, Originario Il Moro

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